主料:
鸭子，
半只
辅料:
泡椒，
10个左右，
指天椒，
2个，
青椒，
1个，
酱油，
酌量，
白糖，
少许，
淀粉，
1匙，
葱，
一根，
生姜，
5片，
料酒，
酌量，
盐适量辣炒鸭肉的做法步骤
1.鸭子半只，洗干净，肚子里的肺也挖去，不然会腥，斩小块备用
2.准备配料:生姜切片，葱切段，指天椒拍烂，青椒切圈，淀粉加水调好备用
3.热油锅，倒入食用油，加入少量食盐，待油热后放姜，指天椒暴一小会，倒入鸭肉翻遍至变色
4.加入泡椒翻炒均匀倒入调好的淀粉水，加入适量的酱油，白糖后盖上盖子焖
5.焖25分钟后，水干了，鸭子煸出油了，加入青椒葱段，翻炒至熟即可出锅
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热菜 鸭子
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